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【创业学子】从校园挚友到西点合伙人,最美的风景在追梦路途中

发布时间:2020-10-17阅读次数:
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大多数的女孩从小就有一个梦想,开一家甜品店,把烦扰都抛诸脑后,让自己的热爱有所安放,做漂亮可口的蛋糕,和三五好友一起话家常。

 

当有人还只停留在“想”的阶段,毕业于长沙优美西点学校的五位学子已在追“梦”的路上!

 

毕业后成功创业,友情事业双丰收,怎么看都是活在同龄人前面的感觉。


今天我们来到了这五位优美学子的私房烘焙室——「HI SEVEN」,一起来看看她们的创业之路吧!

 

 

01.甜蜜邂逅

2020年7月底,熊巧玲、王毅、唐博荣、文金、刘鹏从优美西点正式毕业,怀揣着对烘焙的热爱,五位志趣相投的年轻人在校就已是挚友,而毕业散伙饭局上的一句玩笑话,无意间促成了「HI SEVEN」的诞生。

 

考虑到大家都是第一次创业,还没有知名度,资金成本也不能太高;另一方面蛋糕甜品不能过夜,在前期不适合大规模做。所以他们决定先从私烘做起。

 

  

小优刚踏入「HI SEVEN」烘焙店的时候,着实被惊艳到了。店内的装饰随了日剧的简约情怀,白色+原木色的组合,有着不一样的温馨感觉,迎面而来,是舒适安心的温情感受。不大的店面,明亮的灯光,丝毫不显局促,细节都可见用心。

 

在简约温馨的门店下,是五位优美学子的辛勤付出。

 

没有一件事是随便就能做成的,开店创业尤其如此。在筹备私烘店时,熊巧玲团队遇到了各种各样棘手的问题。

 

装修的时候,附近的居民对于噪音有意见;
烘焙设备选择远远超出了自己的预算;
开业初,产品定价也是个头疼的问题;
临近中秋,还没有找到合适的食材原料……

 

然而,机会总是会眷顾努力的人。这些问题通通都有了很棒的解决方法。附近居民被好好地安抚了,并且经常光顾烘焙店;设备成本高,但是制作的产品质量好;产品定价按照周边群体的消费水平一再调整。

 

不仅如此,中秋节前夕,长沙优美西点学校老师得知熊巧玲团队的小店原料采购出了问题,立马伸出了援助之手,提供原料渠道,共同努力,在中秋节之前将月饼订单交付。

 

02.创业缘起

 

 

创业界有一个亘古的话题:“应不应该和最好的朋友一起开店?”说的就是很多人因志同道合在一起创业,最终不仅生意上分道扬镳,连朋友也不能继续做。

 

而谈到是什么促使五个人共同开店时,主创人熊巧玲表示,其实开店的想法源于毕业聚餐上的一句“玩笑话”。

 

当时三五好友正吃得尽兴,熊巧玲说道:“毕业了,要开始赚钱了,要不我们一起开店吧!”

 

话音刚落,四个小伙伴一致表示赞同,瞬间打开了话匣子,开始共同规划,明确分工。这个行动力满分的团队,从想法的诞生到确定店址,仅仅只用了一周不到。

 

正是靠着彼此间的信任与对西点共同的热爱,让五位优美学子走到了一起,将爱好升华为事业。

 

03.甜蜜进行

 有句话叫“创业容易守业难”。生意好,人自然就加倍忙碌。每天一大早,工作室就要开始称料、和面、打面、发酵、整形、入炉、出炉上架,做面包、做蛋糕、做甜品...一刻也不得闲,就连这次小编去采访的时候,「HI SEVEN」团队也没有闲下来。

 

 

目前,「HI SEVEN」烘焙店已经逐步走入正轨。在熊巧玲团队的一起努力下,每周定时更新产品,研发新品,根据顾客的反馈与喜好,对产品进行保留或改进,回头客也在一天天地增加。

 

营养餐包、曲奇饼干、菠萝包、法式可颂、咖啡饮品……都是店内受欢迎的热门产品。甚至有回头客钟爱一款甜品,连续好几天购买。

 

 

创业是艰辛的,熬过了这段艰辛,就会慢慢收获到应得的成果。

 

未来,希望熊巧玲、王毅、唐博荣、文金、刘鹏能够不忘初心,谨记自己对于西点的热爱,诚信做事,做真正的烘焙人!

 

创业问

Q1:为什么选择烘焙这个行业呢?

HI SEVEN:选择烘焙是因为喜欢呀,不是很多人都说,每个女生心中都有一个开甜品店的梦想嘛,所以来学习烘焙就是为了实现这个梦想。

 

每当尝到这些好吃的甜点后,我就感觉特别幸福和满足,那时自己心里想着哪一天我也能做出这么美味的东西就好了。

 

于是选择前往优美西点学校系统学习烘焙西点,把这个爱好发展为特长,学完之后就面临就业问题了,很多同学都在忙着找工作,于是我就想为何不开一家店呢?好在家人都很支持我,就这样经过一段时间的筹备,我和小伙伴的私房烘焙室成立了。

 

Q2:创业期间会有迷茫的时候吗?
HI SEVEN:有的。算是间歇性迷茫吧,每达到一定高度,就会蹦出新问题。慢慢地就学会了理性地看待这些问题,解决问题的能力也提高了。技能掌握得多了,路也就变得顺一些。事情就会自然而然地往好的方向发展,最后迷茫也会越来越少,未来也会越来越清晰。

 

Q3:成立之初遇到了哪些困难?
HI SEVEN:作为一家刚起步的工作室,凡事都要亲力亲为。我和四位小伙伴们,分工设计师,烘培师、摄影师,有时来不及的时候自己还要充当快递员哈哈。虽然很辛苦,但是每当看到我的客户反馈的信息,满足的话语以及对我的表扬和鼓励,我就更增加了继续坚持下去的信心。

 

Q4:开店至今,印象最深刻的一件事是什么?

HI SEVEN:今年中秋节的时候,月饼原材料一直脱销,当时很担心无法保证出品时间,按时交货。最后还是学校帮忙介绍了供货商,才解决了材料的问题。

 

Q5:开店以来,你最大的收获或改变是什么呢?

HI SEVEN:我收获了一群可爱有趣的客人,增长了很多见识,慢慢成熟很多。同时也更加懂得换位思考,会尝试着去创造更多的可能性。感觉这段时间开店的成长值要比之前工作加起来的还要高。慢慢地看到了自己优秀的一面,回头会发现原来我也可以这么棒。我很喜欢现在的自己。

 

Q6:有没有什么创业的建议可以给到学弟学妹呢?

HI SEVEN:

第一、坚持、坚持、坚持(划重点)。这是一家店能否走得长远的关键,不要因为一时的困难而放弃,细水长流,回报才会丰厚。

第二、亲力亲为。每个环节流程亲自跟进,有思考和推敲的制定计划,总结经验。而不是一昧地投钱,靠情怀支持。

第三、想得再多不如去做,摔几个跟头,就知道遇到问题该怎么样处理了。

 

Q7:有什么话想对学校说吗?

HI SEVEN:感谢优美西点学校,提供这么一个专业的平台,让我与西点相遇,认识到身边这些可爱的小伙伴。也感谢专业负责的老师,倾囊相授西点技术。毕业数月,没想到学校还这么一如既往地为学生服务。

 

作为母校--长沙优美

为学子们承诺的“终生服务”从来都不是说说而已
我校一直全力支持学员创业道路
给予学子创业帮扶
最后,小优也祝愿五位学子的烘焙小店
生意越来越好,事业红红火火!

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