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【成功学子】00后小姐姐转行学烘焙,毕业直接上岗,技术+工作双丰收

发布时间:2021-07-08阅读次数:
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姓名:贺若瑜

年龄:18岁
班级:三个月西点创业班
就业门店:心怡蛋糕

工作时间:1年


今天,小优给大家分享的成功学子故事主角是:00后学员——贺若瑜。自从高中毕业后,若瑜追逐自己最初的梦想,坚持不懈地向前走,在优美西点报名学习烘焙,如愿成为一名烘焙师。毕业后,凭借精湛的技能,负责的态度,迅速就业本地一家社区蛋糕烘焙工作室,这一年她是如何成长起来的呢,一起来看👇


01

当初出象牙塔的懵懂迷茫

遭遇现实的滑铁卢



和大部分优美学员一样,读书时期的若瑜对文化课程并不感冒,所以当时就读了一所职业高中,学的专业是服装设计专业。本来以为学完毕业后,会一直在服装设计这条路上发展下去,但高三毕业后,看到身边很多同学都开始转行,这也让若瑜不得不开始重新思考,这个行业到底适不适合继续走下去。

那时候的她很迷茫,正处于从学校到社会的过渡阶段。随着身边人给的建议以及自己的思考,她决定放弃这个自己学了三年的专业,转行干别的。因为她认为,从后期就业角度出发,服装设计可能需要花费更多的时间与金钱,而且市场就业的竞争力太大。

高三毕业的那个暑假,一边考虑着未来的出路,若瑜也一边打着零工,在家门口附近做着收银的工作。从一名学生到社会人,那时候的若瑜真正意识到了赚钱的不易,也更加坚定了要重新学一门与工作对口的技术的决心。

于是,她很快锁定了一份自己初中时期就想从事的职业——西点师。




“学西点是我14岁的时候就想做的事了,但当时年纪小,所以就搁置了下来。但是我自己平时就很喜欢吃蛋糕、面包、甜品这些。所以计划转行后,第一个想到的就是学这个技术。其实放弃了一门学了三年的技术,当时压力还是蛮大的,因为毕竟自己也成年了,独立了,需要自己养活自己了。回忆起当时那段很迷茫的时期,最感谢的人还是我爸,他非常支持我重新学一门技术,不然现在我也不知道自己是在做服务员,还是进厂。“


02


当中学时期的西点梦想付诸现实

甜蜜未来,清晰可见





有了清晰的目标,便有了系统的规划。恰逢近年来是西点烘焙西点行业爆发式增长时期,对技术型人才的需求相当之大。本着早选择、早学习、早就业的目的,若瑜一家人开始四处寻找专业且合适的培训学校学习。


择校那段时间,若瑜自己在网上搜索合适的学校,家里人也在帮忙打听湖南哪里有优质的西点培训学校。很快,若瑜就锁定了湖南优美西点。

湖南优美西点作为一家深耕西点教育25年的专业学校,在长沙已有近5年的办学时间,学风优良,口碑极佳。不少本土知名西点门店的店长、技师都是优美西点的毕业学子。

选中学校后,当然还是要实地看看才放心。于是若瑜带着家人一起到校参观了解,在课程老师的带领下对学校的课程设置、授课模式、教学产品都有了全面的认识,同时也对毕业后的就业方向有了大概的规划。





就这样,若瑜选择报名西点创业班课程,重新开启一段全新的求学人生。

正式开始后,学校的老师同学、校园环境都跟自己想象的一样美好,她开始对自己未来三个月的学习生活充满了期待。



或许她注定是要成为蛋糕师的,又或许兴趣是很好的老师,不管老师讲的什么,她总能很快领悟,做出来的产品效果也很好。

课堂上的她十分专注,看着奶油在自己手里任意变幻,曾经的梦想正一步步变为现实,若瑜觉得十分自豪,好像那颗种子慢慢的开花了…


“虽然在校学习的时间只有短短三个月,但是老师们认真负责的教学态度能真切地感受到,之前在学校上课的时候,平时课堂有什么不懂的操作只要你问,老师都会不厌其烦的耐心解答,直到明白为止。毕业之后,我也会接触到一些之前没有学过的产品,这个时候也会有些细节不太明白该如何去做,这个时候只要微信联系一下老师,老师课后得空了也会指导我该怎么去完成这个产品。尽管已经离开学校一年了,但是优美西点老师们负责专业的教学态度,让我一直都很有安全感。”



03


生活不止眼前的苟且

还有诗和远方的甜点




毕业后的若瑜,凭借精湛的技术很快就找到了一份自己喜欢的工作。她所入职的门店属于社区私房烘焙工作室,地处长沙市中心,周边小区林立,热闹繁华,消费群体也是非常之多。



图 | 贺若瑜同学门店工作环境



由于门店属于半私房半门店的性质,所以若瑜不仅要负责门店的每日出品,还要负责收银与接待。虽然身兼数任,需要她一人独挑大梁,但好在薪资优渥,而且老板非常器重她。

最重要的是,她觉得可以在年轻的时候有这样一个平台学到这么多的东西,既能在扎根于市场继续锻炼技术,还能通过门店一对一与客户交流,了解到消费者对产品口味的喜好,这些门店运营经验都是比工资还要可贵的财富。



谈及这份工作,若瑜说,感觉忙碌又充实。像平日里负责制作的常温蛋糕、菠萝包、原味吐司、插件蛋糕等门店热销产品,都是学校课程里学过的教学产品。经过之前在校每天大量的实操,入职一阵子后便能快速上手,独立出品,按时高效完成产品。



说起对未来的设想,若瑜希望不久的将来,能够拥有一家属于自己的烘焙门店。当然,现在最重要的是在门店好好打磨、精进技能,同时积累更多门店运营管理和产品研发经验,相信未来开店创业会是一件水到渠成的事。


通过这次专访,我们认识到一位自带光芒的00后女孩,在认准眼前的道路后,就踏踏实实地全力以赴,学习烘焙技能,顺利高薪就业。


其实,不论你是80后,90后,还是00后,都是一分耕耘,一分收获,我们要做的是:找到自己热爱的事物,然后不断努力,认真学习,去成就更好的自己。




七月盛夏,年中畅学。在湖南优美西点,像若瑜这样认真勤奋、技艺娴熟的学员还有许许多多。每年都有无数的烘焙人从这里走向各大门店,或开店创业。只要你来,下一位西点师就是你,顺利开启自己多才多艺的精彩人生。






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